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Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

Você está pronto para embarcar em uma jornada culinária que combina tradição, criatividade e delícias? Neste guia passo a passo, mostraremos como fazer a delicada Paschka Krafini de Páscoa, um prato visualmente atraente e de dar água na boca, perfeito para comemorar as festas de fim de ano. Vista o avental, reúna os ingredientes e vamos mergulhar nessa receita deliciosa! Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

Ingredientes para 2 Bolos de Páscoa (Formas de 16 cm + 10 cm)

Massa:

  • 7-8 g de fermento (fermento seco funciona bem)
  • 170 ml de leite morno
  • 20 g de açúcar
  • 140 g de farinha de trigo

Massa (Ingredientes Adicionais):

  • 2 ovos
  • 80 g de açúcar (ajuste de acordo com a doçura desejada)
  • 65 g de manteiga amolecida
  • 250 g de farinha de trigo (com 50-70 g reservados)
  • 1/2 colher de chá. cardamomo moído
  • 1/5 colher de chá. açafrão moído (tenha cuidado para evitar transbordar)
  • 1/4 colher de chá. sal marinho

Recheio (para 2 bolos):

  • 150-170 g de passas
  • Raspas de 1 limão ou laranja
  • 40 ml de conhaque, calvados ou rum escuro (substitua por suco de laranja se preferir)
  • 150-170 g de frutas doces cristalizadas (como cascas de laranja)
  • 50-75 g de amêndoas moídas (farinha de amêndoa)
  • 75 g de manteiga amolecida

Opcional:

  • 10 g de manteiga para untar as formas
  • 1 ovo + 20 ml de leite para untar antes de assar
  • Açúcar em pó para decoração

Instruções passo a passo

1. Misturando e Preparando a Massa:

  • Comece preparando a massa. Em uma tigela, dissolva o fermento seco no leite morno e acrescente o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até ficar espumoso.
  • Incorpore gradualmente 140 g de farinha até formar uma mistura homogênea. Tampe a tigela e deixe descansar em local aquecido por cerca de 60-90 minutos, permitindo que a massa cresça e dobre de tamanho. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

2. Adicionando ingredientes adicionais:

  • Assim que a massa crescer, adicione os ovos, a manteiga amolecida, o açúcar, o cardamomo moído, a cúrcuma moída e o sal marinho. Misture esses ingredientes até ficar bem combinado.
  • Adicione gradualmente 250 g de farinha, reservando 50-70 g. Sove a massa até ficar macia e elástica. Se necessário, incorpore a farinha reservada até obter a consistência desejada. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

3. Preparando o Recheio:

  1. Para o recheio, misture passas, raspas de limão ou laranja e escolha conhaque, calvados ou rum escuro (ou suco de laranja). Misture bem esses ingredientes e deixe os sabores se fundirem. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

4. Montagem das Camadas:

  • Abra a massa formando uma folha retangular com cerca de 0,5 cm de espessura. Espalhe a manteiga amolecida uniformemente sobre a massa, seguida de uma camada de farinha de amêndoa, passas, frutas cristalizadas e a mistura de recheio preparada. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

5. Formando o Bolo:

  • Enrole cuidadosamente a massa em um tronco, garantindo que as camadas fiquem intactas. Divida a massa em duas partes iguais.
  • Unte as formas com manteiga e coloque cada porção de massa nas formas. Deixe-os descansar por alguns minutos. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

6. Assar e servir:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F e depois reduza a temperatura para 180°C/355°F. Asse os bolos por 35-55 minutos, dependendo do tamanho e formato. Certifique-se de que estejam bem assados, mas não queimados.
  • Para obter um acabamento dourado, pincele os bolos com uma mistura de ovo e leite antes de os levar ao forno.
  • Depois de assados, retire os bolos do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um toque decorativo. Saborosos bolos de Páscoa macios como penugem

Páscoa PASK KRAFINY | macio como penugem, muito lindo e incrivelmente saboroso!



Perguntas frequentes

P: Posso ajustar a doçura da massa? R: Absolutamente! Você pode ajustar a quantidade de açúcar para atingir o nível de doçura desejado.

P: Posso substituir o componente alcoólico no recheio? R: Sim, você pode substituir conhaque, calvados ou rum escuro por suco de laranja para uma versão sem álcool.

P: O que devo fazer se a massa ficar muito pegajosa? R: Se a massa ficar pegajosa, adicione aos poucos a farinha reservada enquanto amassa até obter a textura desejada.

P: Posso usar um tipo diferente de farinha de nozes para as camadas? R: Sim, você pode experimentar diferentes farinhas de nozes de acordo com sua preferência.

P: Como posso garantir que os bolos fiquem bem assados ​​e sem queimar? R: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C/400°F e depois reduza a temperatura para 180°C/355°F antes de assar. Fique de olho nos bolos para evitar que queimem.

P: Posso pular a etapa de pincelar com ovo e leite? R: Embora pincelar os bolos com ovo e leite crie um lindo acabamento dourado, você pode pular esta etapa se desejar.

Criar uma delicada Paschka Krafini de Páscoa não se trata apenas de seguir uma receita – trata-se de infundir amor, tradição e criatividade em cada etapa. Desde misturar a massa até montar as camadas e saborear o produto final, este prato personifica a alegria de cozinhar e partilhar com os entes queridos. Ao embarcar nesta aventura culinária, não tenha medo de adicionar seu próprio toque e criar lembranças queridas na cozinha. Bons cozinhados e feliz Páscoa!

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