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Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

Quando se trata de comida reconfortante, poucos pratos se comparam a um farto e saboroso ensopado de carne irlandesa. Esta receita clássica reúne pedaços tenros de carne assada, ervas aromáticas e um caldo rico e saboroso, perfeito para aquecer nos dias frios. Esteja você comemorando o Dia de São Patrício ou simplesmente desejando uma refeição satisfatória, este guia passo a passo irá guiá-lo na criação de um delicioso ensopado de carne irlandês que certamente se tornará um favorito em sua casa. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

Ingredientes que você precisa

Reunir os ingredientes certos é o primeiro passo para criar um inesquecível ensopado de carne irlandês. Aqui está o que você precisa:

  • 2 ½ libras de Chuck Roast (cortado em pedaços pequenos)
  • 2 cebolas
  • 3-5 dentes de alho
  • 1 garrafa de cerveja Guinness stout (ou caldo de carne)
  • 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Tomilho fresco, alecrim e folhas de louro
  • 2-3 cenouras
  • 2-3 talos de aipo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 ½ xícaras de caldo de galinha ou conforme necessário para cobrir
  • Sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena
  • Base bovina com baixo teor de sódio
  • Purê de batata (opcional) para servir

Instruções passo a passo

1. Preparando a Carne e os Legumes

  • Comece cortando o Chuck Roast em pedaços pequenos, garantindo que tenham tamanhos iguais para cozinhar uniformemente. Tempere a carne com uma pitada de sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó e reserve.
  • Corte a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços pequenos. Pique os dentes de alho e junte as ervas frescas – tomilho, alecrim e louro. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

2. Tostando a carne

  • Em uma panela grande e pesada ou em um forno holandês, aqueça um pouco de gordura de bacon em fogo médio-alto. Assim que a gordura estiver quente, adicione cuidadosamente os pedaços de carne temperada. Sele a carne por todos os lados até desenvolver uma crosta rica e marrom. Esta etapa ajuda a fixar os sabores e acrescenta profundidade ao guisado. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

3. Cozinhando os Legumes Aromáticos

  • Retire a carne grelhada da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo. Refogue até que comecem a amolecer e a adquirir uma cor dourada. Junte o alho picado, a pasta de tomate e a farinha de trigo, deixando cozinhar por um ou dois minutos para desenvolver o sabor. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

4. Adicionando ingredientes saborosos

  • Retorne a carne grelhada para a panela e despeje a cerveja forte Guinness (ou caldo de carne) para adicionar um sabor rico e maltado ao guisado. Adicione as ervas frescas – tomilho, alecrim e louro. Polvilhe o açúcar mascavo para dar um toque de doçura. Despeje o caldo de galinha, garantindo que os ingredientes fiquem bem cobertos.
  • Cubra a panela com uma tampa e deixe o ensopado ferver suavemente. Reduza o fogo e deixe o guisado ferver por cerca de 2 a 3 horas. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

5. Servindo o Delicioso Ensopado de Carne Irlandês

  • Depois que o ensopado estiver cozido perfeitamente, é hora de servir. Coloque o ensopado de carne irlandês bem quente sobre o purê de batatas, se desejar, criando uma refeição reconfortante e satisfatória. Os sabores da carne tenra, dos vegetais aromáticos e do caldo rico se unem para uma experiência deliciosa. Comida do Dia de São Patrício: Receita de Ensopado de Carne Irlandês

Perguntas frequentes

P: Posso usar caldo de carne em vez de cerveja Guinness? R: Absolutamente! Embora a cerveja Guinness acrescente um sabor único, você pode substituí-la por caldo de carne como alternativa não alcoólica.

P: Preciso selar a carne antes de cozinhar? R: Sim, tostar a carne antes de cozinhar acrescenta profundidade e riqueza ao sabor do guisado.

P: Posso fazer esse ensopado na panela elétrica? R: Sim, você pode adaptar esta receita para uma panela elétrica. Siga os mesmos passos para preparar os ingredientes e tostar a carne, depois transfira tudo para uma panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.

P: O açúcar mascavo é necessário? R: O açúcar mascavo adiciona uma doçura sutil que equilibra os sabores do guisado, mas você pode omiti-lo se desejar.

P: Posso congelar sobras de ensopado de carne irlandesa? R: Sim, o Irish Beef Stew congela bem. Guarde-o em recipientes herméticos e descongele antes de reaquecer.

P: Qual a melhor forma de reaquecer o ensopado? R: Reaqueça delicadamente o guisado no fogão em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando.

Fazer um ensopado de carne irlandês de dar água na boca não precisa ser intimidante. Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar um prato farto e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Dos tenros pedaços de carne grelhada ao saboroso caldo e vegetais aromáticos, este ensopado é uma verdadeira celebração da comida reconfortante no seu melhor. Então, reúna os ingredientes, arregace as mangas e prepare-se para saborear uma tigela de ensopado irlandês cheio de sabor e amor.

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